Інноваційні підходи у підготовці фахівців харчової галузі: співпраця кафедри ПММО з закладами професійної освіти
9 квітня 2026 року представники кафедри педагогіки, методики та менеджменту освіти ННІ «Українська інженерно-педагогічна академія» ХНУ імені В. Н. Каразіна взяли участь у фаховій події регіонального рівня.
Доцент кафедри, к.пед.н. Лариса Бачієва долучилася до відкритого засідання методичної комісії педагогічних працівників сфери послуг ДНЗ «Регіональний центр професійної освіти швейного виробництва та сфери послуг Харківської області».
Головною подією засідання стала презентація доповіді Лариси Бачієвої на тему: «Методика проблемно-орієнтованої підготовки кухарів до професійної діяльності в екстремальних умовах».
Ключові вектори виступу:
- аналіз реалій: сучасні виклики та трансформація професійної ролі кухаря в умовах невизначеності;
- класифікація ризиків: типологія складних виробничих ситуацій, що виникають в екстремальних умовах;
- дидактична трансформація: покроковий алгоритм перетворення реального виробничого кейса у навчальну проблемну ситуацію;
- когнітивний інструментарій: використання «мисленнєвих ключів» для швидкого прийняття рішень у кризових станах;
- системний підхід: структурно-функціональний метод як фундамент вирішення нестандартних професійних завдань.
Виступ викликав жваве обговорення серед колег-практиків. Учасники відзначили високу актуальність запропонованої методики, яка дозволяє готувати фахівців, здатних ефективно діяти у складних сучасних реаліях здійснення професійної діяльності.